Nồi nấu sữa bò

Nồi nấu sữa bò là thiết bị hỗ cho việc thanh trùng và nấu sữa nhanh nhất cho ra những dòng sữa vượt trội về chất lượng. Không phức tạp như quy trình nấu sữa tại các cửa hàng chế biến sữa lớn, quý khách hàng sẵn sàng để nấu sữa tươi tại nhà hoặc xưởng của mình mà vẫn đảm bảo.

Trong bài ghi lại này Inox An Phúc Long sẽ giới thiệu những loại máy móc cần thiết để sẵn sàng để nấu sữa bò thanh trùng hiệu quả và đảm bảo an toàn thực phẩm.

Để nấu sữa bò tươi thì cần những loại máy nào ?

Để có một quy trình nấu sữa bò đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và cho ra những dòng sữa bò thơm ngon bổ dưỡng và chất lượng thì mỗi nồi nấu có cánh khuấy thôi là chưa đủ phần có thêm những thiết bị như sau: [ Nồi làm lạnh, máy đồng hóa sữa, máy chiết rót sữa ]. Hãy thêm chi tiết về các thiết bị nấu sữa bò sạch này nhé !

1. Nồi nấu có cánh khuấy

Nồi nấu sữa bò

Để nấu sữa bò không bị cháy và khê thị việt sở hữu nồi nấu gia nhiệt có cánh khuấy sử dụng rất nhiều điện là điều vô cùng hợp lý vừa có tính năng đảo tự động hóa hoàn toàn giúp sữa được đều trong nấu lại còn tiết kiệm công sức. Chính vì lợi ích tuyệt vời đó việc sử dụng rất nhiều nồi nấu có cánh khuấy để nấu sữa mang lại sự tiện dụng và hiệu quả vô cùng lớn cho người sử dụng rất nhiều.

+ Kết cấu nồi nấu sữa bò có cánh khuấy

1. Thiết kế kế hiện đại

Nồi nấu cánh khuấy làm hoàn toàn bằng sus inox 304 có độ bền rất cao đặc biệt là khả năng chống ăn mòn, không bị rỉ sét. Ngoài ra còn đảm bảo thực phẩm vệ sinh an toàn, không gây độc hại, đơn giản vệ sinh rất tiện lợi.

2. Hệ thống điện điều khiển

Tủ điện điều khiển riêng biệt, đơn giản tùy chỉnh nhiệt độ trong nồi, giúp tiết kiệm nguồn điện → Vượt trội hơn rất nhiều so với những loại nồi đốt bằng than củi hoặc gas. Một ưu điểm khác của nồi điện là: giúp khu vực chế biến của quý khách hàng lúc nào cũng sạch sẽ.

3. Lòng nồi thanh trùng không bị khê

+ Lòng nồi được cấu tạo 3 lớp inox độc lập và được trang bị các thanh điện trở để làm nóng lớp nước và truyền nhiệt vào lớp bên trong chứa thành phần sữa.Trong quá trình nấu có hệ thống mô tơ khuấy, tốc độ giảm 60v/ phút và có điều khiển thời gian khuấy lập trình theo quý khách.

Ví dụ: Công ty chúng tôi đặt động cơ điện khuấy thành 2 phút, sau đó để yên trong 5 phút, sau đó tiếp tục lặp lại quy trình, giúp giảm hàm lượng vitamin trong sữa trong quá trình thanh trùng.

2. Thiết bị nồi làm lạnh nhanh

+ Giai đoạn làm lạnh nhanh là bước không thể thiếu sau khi thanh trùng sữa bằng nồi nấu có cánh khuấy ở nhiệt độ cao. Sữa phải làm lạnh nhanh về mức 2 – 4C trong thời gian ngắn.

+ Nồi hay thùng làm lạnh nhanh là thiết bị thùng chứa có gắn thêm lốc làm lạnh. Sữa sau khi thanh trùng quý khách hàng sẵn sàng để mở van của nồi nấu sữa bò để sữa bò chảy trực tiếp vào nồi làm lạnh nhanh.

3. Máy đồng hóa sữa

Nồi nấu sữa bò

+ Đồng hóa sữa là quá trình thiết yếu, trong dung dịch sữa nguyên chất thì các chất trong dung dịch chưa thật sự được trộn đồng đều với nhau. Chính vì thế máy đồng hóa sẽ đánh mịn và xé tan mọi vật chất trong sữa và trộn chúng đồng đều vào nhau.

+ Tác dụng của việc đồng hóa sữa chính là để bảo quản sữa được lâu hơn và sữa không bị phân lớp hay đóng cặn

4. Máy chiết rót sữa

Nồi nấu sữa bò

+ Giai đoạn cuối cùng của quy trình đó chính là chiết rót sữa bò, sữa dê ra chai. Ứng dụng máy chiết rót sữa bò có tính năng định lượng sẽ tiết kiệm rất nhiều thời gian, nhân lực cho quý khách hàng.

+ Máy chiết rót sử dụng rất nhiều khí nén để chiết rót sữa, máy sẵn sàng để chiết rót cho từng lần từ 100ml đến 1300ml. Khách hàng sẵn sàng để sử dụng rất nhiều máy chiết rót tự động hóa hoàn toàn hoàn toàn có bằng tải hoặc sử dụng rất nhiều máy bán tự động hóa hoàn toàn tức là quý khách hàng đặt chai vào miệng máy.

Một yếu tố quan trọng khác chú ý khi khử trùng bằng nồi nấu sữa bò

• Thời gian thanh trùng sữa không được quá lâu,Ở nhiệt độ cao, khi nhiệt độ vượt quá 70 độ vi khuẩn bắt đầu hình thành ra khi thanh trùng xong các nhà máy chế biến sữa công nghiệp.
• Luôn đi kèm với hệ thống làm lạnh sữa đột ngột giúp hạn chế vi khuẩn lây lan trong quá trình chế biến.
• Thời gian từ khi cho nguyên như thể sữa đến khi xả nguyên như thể sữa, thời gian khử trùng hiệu quả nhất cho nồi 100 lít là 65 phút Sau khi hoàn thành, nồi inox nấu cơm 100 lít sữa tầm 6kw

Hướng dẫn khởi động nồi nấu sữa bò công nghiệp

• Kiểm tra quan sát mực nước bên trong đã đạt đến mức an toàn chưa.
• Kích hoạt nút nguồn của hệ thống nấu.
• Đặt thời gian nấu thành 65 phút.
• Đặt nhiệt độ của lớp nước là 98 (để hạn chế hơi nước bốc lên mạnh hơn trong quá trình thanh trùng sữa).
• Nhiệt độ của sữa tươi thanh trùng thường để ở 90 độ, nếu hợp lý sẵn sàng để tùy chỉnh khi cần thiết.
• Kích hoạt động cơ điện cánh quạt và đặt thời gian hành trình và thời gian dừng.
• Như vậy là đã khởi động máy xong, hết thời gian chờ hệ thống báo động, ngắt điện tự động hóa hoàn toàn. Hiện tại, nguyên như thể sữa của công ty chúng tôi đã được thanh trùng

Để biết thêm chi tiết về thiết bị nồi nấu sữa bò quý khách hàng sẵn sàng để liên hệ để được tư vấn qua: